Bonjour Gef, bienvenue !
Je m’y connais très peu en Windows, mais je sais qu’il y a des versions optimisées en fonction des processeurs : ART-W64NightlyBuilds – Google Drive
(@edmond_Gautier nous publie le nouveau lien à chaque MàJ)
Comme tu as un AMD Rysen, tu as un socket ZEN il faut donc prendre le Znver2 ou Znver3 (en fonction de la génération du Zen)
Aussi, dans les préférences 
, dans «Performance» tu peux activer des options de cache, peut-être que ça peut aider à aller plus vite.
J’espère que ça va résoudre ton problème