Bonjour,
avant ouverture et dématriçage du RAW, le rendu de la vignette est basée sur le jpeg intégré, c’est-à-dire développé par le logiciel du boîtier.
À l’ouverture, le traitement par ART intervient, par défaut il est très linéaire, ce qui donne ce rendu peu péchu. Dans les Préférences > Onglet Traitement de l'image, il est possible de modifier ce traitement. La doc de RawTherapee en parle.
Pour le reste, c’est le développement qui donnera à l’image le rendu souhaité.